Schab w sosie cynamonowym.

Schab powstał przez przypadek z braku pomysłu na obiad i chęci na egzotyczne smaki. Słodkawo, korzenny smak schabu naprawdę dorównuje potrawom z Indii. Zestaw przypraw całkiem podobny :P

Skład:

• 300g schabu bez kości
• 1 średniej wielkości cebula
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżeczka ziaren kolendry
• kilka nitek szafranu
• 2 łyżeczki kurkumy
• 2 łyżeczki cynamonu
• okolo 100 ml śmietanki 12%
• ziele angielskie
• estragon
• rozmaryn

Przygotowani:

Schab myjemy i kroimy na małe kawałeczki, obtaczamy w mące. Następnie wrzucamy na rozgrzaną patelnię i obsmażamy. Dodajemy pokrojoną w duże kawałki cebulę i przyprawy obsmażmy. Następnie zalewamy wodą i dusimy przez około 15 minut. Dodajemy śmietankę i mieszamy. Gotujemy aż sos zgęstnieje, a mięso będzie miękkie. Podajemy z ryżem lub ziemniakami.