Chleb z oliwkami

Kolejny chlebek. Ten pachnie Włochami. Pyszna chrupiąca skórka, czarne oliwki i genialny zapach ziół. Inspiracją była książka o chlebie. Składniki pozmieniane chlebek cudowny. O mały włos, zdjęć by nie było gdyż Tomasz starał się jak najszybciej spróbować chleba :P

Co widać na zdjęciu poniżej.

Składniki:

• 300g mąki pszennej typu 500
• 200gmąki razowej
• 25g świeżych drożdzy
• 2 łyżki soli
• 1łyżka suszonej bazyli
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżka tymianku (zioła można zastąpić przyprawą do pizzy)
• 350 ml letniej wody
• pieprz
• mały słoiczek czarnych oliwek bez pestek

Przygotowanie:

Wymieszać sypkie składniki dodać rozrobione drożdże w odrobinie wody i cukru. Wymieszać z resztą wody. Dodać pokrojone oliwki. Ugniatać przez 10 minut. Odstawić skropione wodą i przykryte ściereczką na 2 godziny. Po tym czasie uformować bochenek o kształcie jaki chcecie. Lekko ponacinać boki nożem. Pozostawić jeszcze na 30 minut do wyrośnięcia. Układamy na wysypanej blasze i wstawiamy na 15 minut do nagrzanego piekarnika do 220 stopni. Po kwadransie zmniejszamy temperaturę do 180stopni i pieczemy jeszcze przez pół godziny. Po wyciągnięciu z piekarnika układamy na kratkę, skrapiamy wodą i pozostawiamy do wystygnięcia. 

Tomcio, podjadacz :)