smalec z mięskiem babci Jadzi

Zimą bardzo lubimy wyjazdy nad morze . Cisza, spokój, zimno i rybackie przystanie. Siedzenie w wykładanych drewnem knajpkach,restauracjach odwiedzanych zimą tylko przez niemieckich emerytów. Często czekając na rybkę dostajemy chlebek i kubełek pysznego smalcu ze skawarkami, a do tego jakiś korniszon. Przyszła mi ochota zrobienia takiego smalcu w domu. Robiłam pierwszy raz i muszę przyznac, że wyszedł bardzo smaczny .Oto przepis:

Składniki:

• 300g szynki na pieczeń
• 500g słoniny
• kostka smalcu wieprzowego
• 2 cebule
• 1 ząbek czosnku
• sól,pieprz
• majeranek, 
• tymianek
• mielone grzyby leśne

Przygotowanie:

Szynkę kroimy w drobne kawałeczki i podsmażamy na odrobinie smalcu. Dorzucamy pokrojoną w kostkę cebulę. Podsmażamy. Gdy cebula się zrumieni dodajemy pokrojoną w kostkę słoninę i czosnek- wytapiamy od czasu do czasu mieszając. Gdy skwarki są już złotawe dodajemy przyprawy i resztę smalcu wieprzowego. Gdy się rozpuści,  przelewamy wszystko do miseczek lub słoików. Uważajcie żeby się nie oparzyc. 

Gdy trochę wystygnie wkładamy do lodówki. Na drugi dzień jest gotowy . Smacznego.